越南滴滴壶使用指南

越南网 时间:2018-12-19 12:55:49 阅读:11 次

越南咖啡缘起于十九世纪初期法国非常盛行的滴滤咖啡,随着法国与越南的殖民关系而引入越南。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,我们之为滴滴壶。

咖啡爱好者-越南滴滴壶使用指南


越南滴滴壶体积很小,十分轻便易於携带,不会破碎、也不须更换滤纸,是兼顾环保与实用的设计,相当适合旅行使用。因为具有法式滴滤咖啡浓烈的特性,用来滴制冰咖啡也极为适合。只要在玻璃杯里放上冰块以及适量的炼乳,让咖啡直接滴在冰块上,就是一杯脍炙人口的越南冰咖啡。

准备材料:越南滴滴壶,咖啡豆,炼乳,量豆勺,小咖啡勺

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下面来教大家使用方法:

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1越南滴滴壶配件很简单跟法压壶差不多,将滴滴壶分解开,把压板取出准备

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2 在底座内加入自己研磨滴咖啡粉

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3正宗越南咖啡用的是比较差的罗巴斯塔豆,口味较差,香味不浓,苦味强(不推荐)可以加入自己喜欢的咖啡豆,加入2豆勺咖啡粉约在15克左右

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4旋上粉槽盖,盖子的松紧决定了滴滤速度的快慢,从而也就决定了这杯咖啡的浓度

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5加上炼奶是越南咖啡的特色,因为越南咖啡豆质量不好,要用炼奶的甜味来冲淡咖啡的苦味……

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6注入90度左右的热水,千万不要用刚煮开的滚水各~会把咖啡粉烫坏的!将水加到没过咖啡粉。

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7盖上盖子,闷蒸15-20秒,再缓慢将水注入至满,盖上盖子

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8咖啡液就从下面的小孔中滴出来,所以用越南壶一定要用玻璃杯才有看头~

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9 放个2,3分钟,待上面的热水全部滴下来,整个咖啡的制作过程就结束了

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10 最后就是美美的享用了

煮制过程非常简单,清洗后通风处晾干即可。还等什么,赶紧煮上一杯吧!

图片来源于网络


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